Гостиничный комплекс в Сочи повысит клиентоориентированность благодаря федеральному проекту

04/09/2025

Категория: Экономика

— Главный капитал туризма — это впечатления гостя. И бережливые технологии нужны именно для того, чтобы энергия команды уходила не на поиск потерянных вещей или оформления документации, а на создание незабываемых эмоций. Это стратегический инструмент, который позволяет отелям Кубани повысить рентабельность, не повышая цен, и направить сэкономленные ресурсы на развитие и повышение качества обслуживания, — отметил министр экономики края Алексей Юртаев.

Команда отеля «Эрбелия от Васта 4*», расположенного на курорте «Роза Хутор», оптимизирует работу ресторана. В первую очередь улучшения коснутся уборки и сервировки во время завтраков по системе «шведский стол». В работе с персоналом гостиницы эксперты будут использовать опыт, накопленный в рамках реализации федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».

— Оптимизация пилотного потока направлена на повышение производительности труда официантов и барменов для обеспечения высокого качества обслуживания гостей в условиях растущей загрузки отеля. Сотрудники отеля уже приступили к обучению принципам бережливого производства, — прокомментировала руководитель проекта АНО «Региональный Центр Компетенций» Анна Харламова.

Об обучение носит не только теоретический, но и практический характер. В программу входит изучение ключевых инструментов: основ методологии, реализации проектов по улучшениям, системы организации рабочего пространства «5S», методов картирования и производственного анализа. Следующим шагом станет диагностика текущих рабочих процессов с целью выявления «узких мест» и последующего их устранения.