02/11/2022
Категория: Медицина
С 31 октября по 6 ноября по инициативе ВОЗ проводится Всемирная неделя снижения потребления поваренной соли. И дело, конечно же, не в том, что на всех ее не хватит.
К слову, много веков назад данный продукт был дорогим гостем даже на кухнях зажиточных людей. Отсюда и примета: просыпать соль – к скандалу. Да за такую оплошность не только отругать могли, но и наказать посерьезнее!
Теперь же стоимость соли более чем доступна для любого бюджета. Есть в том и свои минусы, как, например, чрезмерное ее употребление. Хотя и говорят: соль – не сахар, лишнего не сыпанешь. Так-то оно так. Но! Если не брать во внимание нашу любовь к консервированным продуктам: овощи, грибы и остальные «закатки». Та же самая соленая рыба, сало и другие продукты, предназначенные для длительного хранения, содержат неимоверное количество соли. При том, что для здоровья человека ее необходимо употреблять не более 5 граммов в день. Да-да, именно необходимо! Поскольку, полностью исключив соль из своего питания, человек может прожить всего лишь несколько дней. Чайная ложка (без верха) - столько соли нужно организму для поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц.Хлорид натрия – NaCl - крайне важен для полноценной жизнедеятельности человека. Ион хлора в соли - основной материалдля выработки соляной кислоты, которая является значимым компонентом желудочного сока. Кроме того, недостаточная концентрация этих ионов в организме приводит к общей слабости, повышенной утомляемости и другим нервно-мышечным расстройствам.
А вот избыток натрия играет отрицательную роль. Он «притягивает» воду - способствует задержке жидкости в организме. Это ведет к увеличению объемациркулирующей крови и к созданию дополнительной нагрузки на сердце.Что особенно вредно при болезнях почек, различных воспалениях, ожирении, глаукоме, заболеваниях кожи и центральной нервной системы.
Даже владея теоретическими знаниями, сложно отдать предпочтение продуктам с меньшим содержанием соли. Почему? Ответ прост: часто производители в своей продукции не указывают ее точное количество. Поэтому впрофилактических целях стоит увеличить употребления калия, который помогает вывести излишки соли из организма. Кстати, в нашей местности с этим проблем не должно возникнуть. Помимо заморских бананов и авокадо лучшими источниками калия являются картофель, клубника, сушеные абрикосы и инжир, помидоры, кишмиш, тыквенные семечки, яблоки, петрушка, грецкие орехи и фундук,мясо грудки индейки, зеленый горошек и квашеная капуста.
Пять простых советов
Уберите солонку со стола.
Избавьтесь от привычки досаливать пищу.
Откажитесь от вредных продуктов.
Используйте зелень и специи для усиления вкуса.
Солите не в процессе приготовления, а непосредственно перед употреблением еды.
Статистика
По данным Роспотребнадзора, всреднем российские женщины ежедневно съедают почти 10 граммов соли, а мужчины – еще больше.
Здесь «прячется» соль:
- чипсы, сухарики
- копчености
- колбаса
- полуфабрикаты
- соленья
- готовые соусы(кетчуп, майонез)
- консервы
Подготовлено по материалам, предоставленным заведующей отделением медицинской профилактики ЦРБ им.Кравченко Анастасией Забугиной.
Нацпроект «Производительность труда» помог торговому предприятию из Северского района повысить эффективность работы
На станции юных техников прошел день открытых дверей
Внимание! Отключение воды!
Родители приморско-ахтарских выпускников попробовали свои силы в сдаче ЕГЭ
С начала 2024 года Отделение СФР по Краснодарскому краю назначило пособие по уходу за ребёнком до 1,5 лет более 6 тысячам работающих родителей
Кубанский производитель бетона и стройматериалов присоединился к национальному проекту «Производительность труда»